De espresso maken en de suiker, vanillesuiker en 1 eetl. cacaopoeder in de hete koffie oplossen. Laten afkoelen, in een metalen vorm gieten en ca. 4 uur in het vriesvak zetten. Om het uur even doorroeren. De aardbeien wassen, de kroontjes verwijderen en in stukjes snijden. Poedersuiker met de cacaopoeder mengen, de aardbeien eronder roeren. De granita met een vork stukroeren en in schaaltjes verdelen. De aardbeien erop leggen en direkt serveren