Italiaanse Appeltaart

Bereiding

Meng in een kom de rest van de bloem, zout, kaneel, nootmuskaat en bakpoeder. Doe de olijfolie met de suiker in een beslagkom en bewerk een paar minuten met de mixer. Voeg een voor een de eieren toe en ga door met kloppen tot het mengsel dik en schuimig is. Mix het bloemmengsel in drie porties door het beslag. Het beslag wordt nu dik en taai. Schep met een houten lepel de appel en rozijnen erdoor. Schep het beslag in de springvorm en zet minimaal 45 minuten in de oven.