Ingrediënten

VOOR CHERMOULA 1:1 ui

genipperd4 tenen knoflook fijngehakt2 theelepels gemalen komijn1 theelepel paprika poeder1/2 theelepel safraandraden

in 2 eetlepels water geweekt20 g gehakte peterselie20 g gehakte verse koriander1 dl olijfolie4 eetlepels vers citroensapzoutVOOR CHERMOULA 2:4 eetlepels gehakte verse koriander3 tenen knoflook

fijngehakt2 theelepels paprikapoeder2 theelepels gemalen komijn1/2 theelepel cayennepeper1/2 theelepel safraandraden,in 2 eetlepels water geweekt3 eetlepels vers citroensap1 dl olijfoliezoutVOOR CHERMOULA 3:3 tenen knoflook

fijngehaktde schil van 1 ingemaakte citroen

afgespoeld en fijngehakt20 gehakte verse koriander20 g gehakte verse peterselie1/2 theelepel cayennepeper1/2 theelepel safraandraden

in 2 eetlepels water ge

Bereiding

Doe voor alle recepten de ingredienten in een kom en klop met een garde. Doe de vis of het vlees in een zuurbestandige schaal en giet de marinade erover. Laat marineren.Elk recept levert voldoende marinade op voor circa 1 kg hele vis (vlees) of visfilet.

Kruidige Marinades is een recept van Smulweb.nl