Hongaarse Worstsalade

Bereiding

*het vel van de worst halen, eerst in plakken en dan in repen snijden. *Appels schillen, klokhuis verwijderen en vruchtvlees in partjes of blokjes snijden. *Tomaten met heet water begieten, van vel ontdoen en in achten snijden. *Groene paprika in blokjes snijden. *Ingelegde paprika′s laten uitlekken en in stukken verdelen. *Alle ingredienten in een schaal schikken. *Voor de marinade de mayonaise vermengen met zure room en op smaak brengen met paprikapoeder, geraspte ui en een heel klein beetje zout. Dit over de salade gieten. *Garneren met parten hardgekookt ei en opgerolde ansjovisfilets en aan tafel pas omscheppen.