Leg de stukjes appel op een stuk keukenpapier in de magnetron en kook deze ca. 1 minuut op vol vermogen zodat de appel gekookt is. Roer de yoghurt of kwark samen met de kaneel, zoetstof, citroensap, frambozenazijn en peper en zout tot een glad sausje. Meng dit goed onder de fijngesneden kool. Roer er de stukjes gekookte appel onder.