Kaas-tomatenquiche Met Salade Van Gegrilde Courgette

Bereiding

Kaas-tomatenquiche: Kneed van de bloem, boter en het ei een deeg. Rol het deeg uit met een deegroller tot een mooie ronde vorm. Leg het uitgerolde deeg in een taartvorm. Klop de eieren los met de creme fraiche, zout en peper. Roer de kaas erdoorheen en schenk het mengsel in de taartvorm. Halveer de tomaten en bestrooi de snijvlakken met basilicum, zout en peper. Leg de tomaten met snijvlak naar boven in de quiche. Doe daar bovenop de plakken mozzarella en besprenkel de quiche met olijfolie. Zet de quiche in het midden van oven. Bak de quiche 45 minuten op 175 ? C gaar.