Baskische Taart

Bereiding

1 - Pel de tomaten nadat je ze een half minuutje in kokend water hebt gelegd. Snij ze in schijfjes. 2 - Was en ledig de paprika, snij het in blokjes van ongeveer een centimeter. 3 - Bak de paprikablokjes en de tomatenschijfjes zo′n 10 minuten in 20 g boter. Kruiden met zout & peper. 4 - Klop de eieren. 5 - Spreid het deeg op je werkblad. Beboter de bakvorm en leg er het deeg over. Giet er het groentemengsel in samen met de geklutste eieren. 6 - leg er de sneden ham over, snipper er wat klontjes boter over en zet de taart zo′n 30 minuten in een middelhete oven. TIPS Baktip: wanneer de top van de taart tijdens het bakken te snel goud (en donker) kleurt, leg je er gewoon een vel aluminiumfolie over.