Bami

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook mie en laat het daarna uitlekken.
• 2 Wrijf vlees in met zout en citroensap, snijd het in kleine stukjes.
• 3 Bak het vlees in braadpan in hete olie met knoflook.
• 4 Voeg prei, selderij, tauge, champignons en de kool toe en laat dit op zacht vuur nog even doorbakken.(roer goed tot groente knapperig en vlees bijna gaar is)
• 5 Voeg de garnalen toe en laat nog even meebakken.
• 6 Voeg de mie toe en bak even verder tot geheel goed warm is.
• 7 Breng op smaak met sherry, ve-tsin, ketjap en zonodig zout.
• 8 Schep de bamie op een voorverwarmde schaal.
• 9 Klop ei los en bak er een platte omelet van in boter. 1
• 0 Snijd deze in repen en leg kruiseling over de bamie. 1
• 1 Garneer de schaal met waaiertjes augurk.