Chinese Kool Met Rookspek En Cognac

Bereiding

Snij het rookspek in blokjes en bak deze uit in een wok. Snij intussen de Chinese kool in niet al te dunne repen. Schep het rookspek uit de pan met een schuimspaan, zodat het braadvet achterblijft. Zet het rookspek even apart in een schaaltje. Bak nu in het spekvet het rundergehakt rul. Snipper intussen de ui. Voeg nu de Chinese kool, de gesnipperde ui, de witte peper en komijn (naar smaak) toe. Roerbak dit alles enkele minuten. Giet het glaasje cognac erbij en laat alles nog even stoven met het deksel op de wok. Zorg ervoor dat de Chinese kool nog ietsje knapperig blijft. Hak intussen de peterselie fijn. Voeg nu het uitgebakken rookspek weer toe en als laatste de fijngehakte peterselie.