Bruine Bonen Met Rijst (bbmet R

Bereiding

Laat de gekookte bonen uitlekken roer ze v oorzichtig door de rijst.Snij het spek in dunne reepjes en snipper de uien fijn.Bak het spek en de uien in een flinke koekenpan.Voeg het gehakt toe zodra de uien bruin zijn bak alles kruimig en breng het geheel opsmaak met peper zout en een lepeltje chilipoeder. Schep de helft van deze ragout in een vuurvaste schaal en schep daarop de helft van de bruine bonen met rijst. Beleg dit met plakjes tomaat. Schep daarop weer bonen met rijst en leg hierop weer plakjes tomaat en de rest van de ragout.Verwarm de oven voor op 200 graden .Schuif de schotel midden in de oven en laat hem 20 minuten bakken.Bestrooi de schotel met fijngesneden peterselie