Leg de sardines in een ovenvaste schaal. Verhit de olie in een pannetje en schenk hem over de sardines in de schaal. Bestrooi de visjes met wat zout, peper en de citroenrasp. Schenk het citroensap in de schaal. Bak de sardines ca. 20min. in de oven tot ze gaar zijn. Laat de sardines in de schaal afkoelen.