Creoolse Jambalaya

Bereiding

Snij de hesp in blokjes. Schil de ui, snij hem in dunne plakjes. Snij de tomaten en de paprika in blokjes. Fruit de garnalen, de chorizo en de ham 5 minuten met een beetje boter in een grote kookpan. Voeg er de ui, de knoflook, de blokjes tomaat en paprika bij en laat 5 minuten stoven. Bestrooi met de kruiden en de peterselie, bevochtig met de bouillon, breng op smaak, bestrooi met cayennepeper. Giet er de rijst bij, meng, laat koken en voeg er tijdens het koken de gesnipperde sjalotten bij.