Scampi's Mauresque

Bereiding

* Kook de rijst. Pel de scampi′s en kruid met peper, zout en kerrie. Bak ze gedurende 4 minuten in olijfolie. Houd de scampi′s warm. Verwijder de overtollige olie. * Voeg de witte wijn, de kreeftensoep en de verse room toe en laat gedurende enkele minuten inkoken. Kruid bij indien nodig. Voeg op het laatste moment de gehakte peterselie toe.