Marrokaanse Kip Met Abrikozen-dadelsaus

Bereiding

* Meng paprikapoeder, kaneel, komijn en peper * Snijd de kipfilet in reepjes * Wrijf de kip in met het kruidenmengsel en laat 10 minuten intrekken * Verhit ondertussen olijfolie in een pan en fruit de ui met de knoflook * Voeg abrikozen, dadels en sinaasappelsap toe en laat het geheel op zacht vuur ? 10 minuten pruttelen tot een dikke rulle saus ontstaat * Voeg naar smaak zout en peper toe * Pureer het mengsel met een staafmixer zodat een gladde saus ontstaat * Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de kip mooi bruin * Leg de kipreepjes op een bord, verdeel de saus en strooi de munt erover