Konijn Met Kruiden

Bereiding

Doe de olie, de uien, de knoflook, de gehakte kruiden, het kaneelstokje en de rest van de specerijen in een stoofpan. Voeg zout en peper toe. Meng goed door elkaar. Bestrooi de stukken konijn met zout en peper. Leg ze (behalve de lever) in de pan, voeg er 5 dl. water aan toe en breng langzaam aan de kook. Bedek de pan vrijwel geheel met een deksel, zet het vuur laag en laat minstens 1 uur sudderen. Check af en toe en voeg indien nodig een beetje water toe. Doe er de laatste 10 min. de lever bij. Laat de saus indikken indien deze te dun is. Onmiddellijk serveren.