Verhit de olie in de tajine of koekenpan en voeg de gehaktballetjes toe. Bak de balletjes ongeveer 15 minuten zachtjes. Voeg dan de tomaten toe en de saffraan. Laat het geheel 30 minuten zachtjes stoven. Breek op het laatst de eieren boven het gerecht en laat dit nog 10 minuten zachtjes stollen.