Marokkaanse Kikkererwtenschotel

Bereiding

Uien en knoflook pellen en snipperen. Lamsvlees in grove stukken snijden. In kommetje paprikapoeder, komijn, kaneelpoeder, zout en peper door elkaar roeren. In vergiet kikkererwten laten uitlekken. In braadpan olie verhitten. Lamsvlees in ca. 3-4 minuten bruin bakken. Ui, knoflook en kruidenmengsel erdoor scheppen en ca. 2 minuten zachtjes meebakken. Bouillontabletten erboven verkruimelen. Tomaatblokjes met vocht en 1/2 liter water erdoor scheppen. Aan de kook brengen en met deksel schuin op de pan in ca. 1 1/2 uur zachtjes gaar koken. De laatste 10 minuten de kikkererwten meewarmen. Muntblaadjes fijnhakken en op laatste moment toevoegen. Op smaak brengen met zout en peper.