Tapenade

Bereiding

Laat de keukenmachine draaien, doe dan pas alle ingredienten via de vulopening in de kom en laat draaien tot een smeuige, niet geheel homogene pasta. In plaats van oregano kunt u ook vers korianderblad toevoegen. Gebruik geen in olie (die het gerecht een vissige smaak geeft), maar in zout ingelegde ansjovis. Voeg geen zout toe; daar zorgen de ansjovisfilets voor.