Bereiding

Kook de tuinbonen in kokend water met zout in 6 min. en giet ze af. Laat intussen de artisjokharten uitlekken en snijd ze elk in vieren. Verhit de helft van de olie en fruit de knoflook al omschppend lichtbruin. Neem de pan van het vuur en voeg de rest van de olie, de azijn en de tijm toe. Schep het met de artisjokharten en de kappertjes door de tuinbonen. Breng de salade op smaak met peper en zout. Laat de salade in ca. 20 min. op smaak komen.

Gemarineerde Tuinbonen is een recept van Smulweb.nl