Verstopte Eieren

Bereiding

Maak van de bloem, 2 eieren en melk een dun beslag. Laat het ongeveer 30 minuten rusten op een koele plaats. Roer er dan de boter, lente-ui en oregano door. Bak hiervan in een koekenpan met anti-aanbaklaag 4 dunne pannenkoekjes. Bak de bacon in een droge koekenpan krokant. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Leg in vier ovenschaaltjes een pannenkoekje en leg daar een plakje bacon op. Breek boven elk pannenkoekje voorzichtig 1 ei en bestrooi die met zout en peper. Vouw elke pannenkoek dicht tot een envelop en leg er een plak kaas op. Bak de envelopjes 8 tot 10 minuten in het midden van de oven tot de kaas gesmolten is. Serveer ze met takjes oregano en bieslook.