Varkensvlees In Zoetzure Saus

Bereiding

Verhit de olie en fruit hierin het knoflookteentje tot het bruin ziet en haal het erdan uit. Bak het vlees onder voortdurend roeren en omscheppen 3-4 min. Haal het uit de pan en houd het warm. Fruit de ui in de resterende olie, schep de gemberwortel erdoor en bak dit 1 min. Roer bouillon, tomatenketchup, sojasaus, suiker en azijn of citroensap erdoor. Laat dit aan de kook komen en 3 min. zachtjes doorkoken. Maak de ma?zena aan en bindt hiermee de saus. Maak hem op smaak af met peper en zout. Schep het vlees erdoor en laat alles nog 2-3 min. zachtjes pruttelen.