Uientaart Uit Catton-Grammont

Bereiding

Smelt de boter op een halfhoog vuur in een grote koekepan. Doe er de uien bij en roer het tot de uien rondom de boter hebben opgenomen. Laat de pan 20 min.op het vuur en roer zo nu en dan nog even om aanbakken te voorkomen. De uien moeten uiteindelijk zacht en licht goudbruin zijn. Schep ze uit de pan en laat ze 5 min. afkoelen. Rol het deeg zodat het geschikt is voor de vorm van 27cm.Doe het deeg voorzichtig in de vorm. Roer het ei,de creme fraiche,de walnoten en de walnotenolie door de uien.Breng het geheel op smaak met peper en zout.Spreid dit mengsel over het brooddeeg zodat alles bedekt is. Bak de taart tot hij is gerezen en goudbruin is.Dat duurt ongeveer 25 min.