Hollandse Rijsttafel

Bereiding

Rijst: Per persoon 75-100 gr rijst afwegen (gewone rijst of snelkookrijst). Rijst eerst in een zeef onder koud water schoonspoelen, opzetten met 2x zoveel water en aan de kook brengen. Zodra er (na 10 min. ongeveer) putjes in de rijst komen, de pan op een vlamverdeler zetten en de rijst zachtjes gaar laten worden in 10-15 min. Snelkookrijst niet wassen. In ruim kokend water strooien en 8 min. koken. Dan afgieten en nog 15 min. afgedekt laten staan.