Eieren in 10 minuten hardkoken en fijnprakken. Ui fijnsnipperen, augurk in stukjes snijden. Haringen ontdoen van hun staartjes, maar die wel bewaren. Stukje graat eruit vissen. Haringen heel fijn snijden. In kom doen: ei, ui, augurk, haring, zure room en peper. Bieslook erboven fijnknippen. Door elkaar roeren. Paprika in 4 dunne reepjes snijden. Op schaal van haringmengsel 2 "haringen" vormen. Staartjes er tegenaan leggen. Garneren met fijngeknipte peterselie-selderij, olijf als oog en paprika als bek.
6 
20-30 min -
