Haring Met Azijn

Bereiding

Bestrijk 4 verse haringen van binnen met ansjovispasta en strooi er dille over. Paneer de haring met een mengsel van paneermeel, meel en zout en bak 5 minuten per kant. Kook 2? dl azijn, 3 lepels suiker, 4 gekneusde pimentkorrels en 4 witte peperkorrels met 2? dl zout water, laat afkoelen. Doe de haring in een schaal en giet de marinade erover. Zet afgedekt minstens 2 uur in de koelkast. Serveer de haring met gehakte dille. Smaakt na 2-3 dagen het best.