Pinda-Bleek-salade

Bereiding

Halveer de brede stelen van de bleekselderij in de lengte. Snij alle stelen in dunne plakjes (0,5 mm) dit kan met een keukenmachine. Schil de appels, ontdoe ze van het klokhuis en snij ze in dunne plakjes. Pers de citroenen en doe in een kom water met het citoensap en leg daarna de appelplakjes hierin. Snij de peterselie redelijk fijn Was de rozijnen Meng mayonaise en yoghurt in de verhouding: vijf delen mayonaise, drie delen yoghurt. Voeg een eetlepel van het citroenwater toe en klop het geheel met de garde tot een saus. Neem een grote kom of bak. Gesneden bleekselderij,pinda′s, rozijnen en peterselie erin en alles goed door elkaar mengen Uitgelekte appelstukjes toevoegen en opnieuw mengen. Tenslotte de saus toevoegen en nogmaals goed door elkaar mengen