Pel en snipper de knoflook. Maak de champignons schoon. Pers de citroen uit. Roer in een pan de knoflook met de olijfolie, de wijn, de tijm, de helft van de peterselie en de helft van het citroensap door elkaar en voet zout en peper naar smaak toe. Breng dit mengsel aan de kook. Voet de champignons toe en kook ze in ca. 5 min. zachtjes gaar. Neem de pan van het vuur en laat de champignons afkoelen. Schep vlak voor het serveren de rest van de peterselie erdoor en voet citroensap naar smaak toe.
4 
10-20 min -
