Pastasalade Met Warme Champignons En Paprika

Bereiding

Snijd de champignons in dunne plakjes. Snijd de rode ui fijn. Snijd de paprika′s in vieren en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Rooster de paprikakwarten met het vel naar boven onder de grill tot het vel blaren trekt en zwart blakert. Dek de kwarten 5 minuten af met plastic. Pel het vel eraf en snijd ze in dunne slierten. Kook al roerend in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag de champignons en ui met het water tot de champignons zacht zijn. Roer de paprika′s mee tot ze warm zijn. Kook in een grote pan met voldoende kokend water de pasta net zacht. Giet de pasta af en schep hem door het groentemengsel, dressing en peterselie. Bestrooi de salade met de kaas.