Witlofsalade

Bereiding

Witlof wassen, schoonmaken, buitenste blaadjes erafhalen(aparthouden). Rest van witlof fijnsnijden.Tomaten wassen, schoonmaken en in vieren delen. Waterkers fijnsnijden. Limoen wassen, droogdeppen, schil erafraspen. Sap eruitpersen. Zout en peper toevoegen. Olie erdoorroeren. Waterkers toevoegen. Witlofbladen en tomaten decoratieff op bord schikken. Marinade toevoegen. Creme fraiche, sinaasappelsap, limoenschil en mierikswortel doorelkaar roeren, op smaak brengen met zout en peper. Als dressing over salade doen. met schijfjes limoen garneren.