Gevulde Paprika

Bereiding

Fruit de ui in de helft van de olie en voeg het gehakt toe. Even doorbakken en dan afblussen met de witte wijn. Voeg tomaten pulp toe en laat het geheel sudderen tot het gehakt gaar is. Eventueel water toevoegen in geval van droogkoken. Voeg nu de rijst, de peterselie, 1 eetlepel paneermeel, zout en peper en de kaas toe. Roer alles goed door en vul de paprika′s met twee lepels. Maak op de vulling een dakje van paneermeel en besprenkel dit met wat olijfolie. Doe de paprika′s in een matig warme oven van 180 graden voor ongeveer een uur.