Bak in een grote bakpan met dikke bodem de ui met knoflook zachtjes 10 min. in een lekkere scheut olijfolie. Doe de fijngesneden paddestoelen erbij en bak op hoog vuur verder. Dit gaat vrij snel, dan kunnen de tomaten erbij. Zodra die hun vocht loslaten de pan zacht zetten en tijdens het pasta koken laten pruttelen.