Hamlappen Met Champignons

Bereiding

Snijd het vlees in dobbelstenen. Verhit de boter en schroei de stukjes vlees rondom dicht. Strooi er dan peper, zout en paprikapoeder over en voeg het gesnipperde uitje toe. Laat alles even bakken. Strooi er bloem over en laat deze kleuren terwijl u alles omschept. Voeg de bouillon toe, roer alles goed door elkaar en breng het mengsel aan de kook. Draai het vuur dan lager en laat het vlees 20 minuten pruttelen. Voeg na 10 minuten de schoongemaakte champignons toe en roer vlak voor het opdienen de koffieroom, 1 eetlepel fijngeknipte peterselie en wat citroensap door.