Pikante Varkenslende

Bereiding

Strooi peper en zout over het vlees en wrijf die er in. Boor de appels, schil ze, snijd ze evenals de vooraf geweekte en ontpitte pruimen in stukjes en vermeng beide met het verkruimelde brood. Roer zoveel melk door het mengsel dat u een goed samenhangend geheel verkrijgt, dat u midden op het vlees legt. Rol het vlees stevig om de vulling, bind het dicht en leg het in de braadslede. Bestrijk zuinig met olijfolie en bak het op 180 gram in 25 minuten gaar.