Meloen Met Kipsalade

Bereiding

De meloenen halveren en het zaad eruit laten lopen. Zoveel mogelijk vruchtvlees losscheppen, maar een stevige wand laten zitten. Het vruchtvlees in blokjes snijden en vermengen met blokjes kip, champignonplakjes, appelsnippers, rozijnen en paprikastukjes. De meloenhelften hiermee vullen. Een lekker sausje naar eigen smaak maken van citroensap, honing, weinig olie, zout, peper en iets cayennepeper. Dit over het vulsel druppelen.