Smelt de boter en voeg het vlees en de champignons erbij en bak deze gaar. Blus het af met het water en de melk. Voeg al roerend er de kerriesaus bij. Breng het geheel aan de kook en 5 minuten laten pruttelen. Op smaak brengen met foeliepoeder, selderieblad, zout en peper.