Bereiding

Wrijf het vlees in met peper en zout. Haal de biefstukken door het losgeklopte ei en dan door de paneermeel. Verhit de boter in een koekenpan en bak het vlees in ongeveer 15 minuten gaar en lichtbruin. Keer de biefstukken voorzichtig om, zodat de panade niet loslaat. Leg het vlees op een voorverwarmde schaal en leg op iedere biefstuk een half schijfje citroen. Schenk water bij de jus, breng hem aan de kook en maak hem op smaak af.

Gepaneerde Kalfsbiefstuk is een recept van Smulweb.nl