Konijn Met Chutney

Bereiding

Wrijf de bouten in met peper, zout en tijm Verhit de boter en bak de bouten mooi bruin. Voeg wat koude boter toe en sluit dan de pan. Laat het vlees in 1 uur gaar worden. Giet de bouillon erbij en neem de bouten uit de pan. Doe de rijst met de foelie er in en laat deze op een laag vuur gaar worden, zodat de rijst droog wordt. Verwijder dan de foelie en veeg 1 eetlepel boter en 2 eierdooiers toe. Smeer de bouten in met chutney en leg ze in een ovenschaal met de rijst en de resterende, losgeklopte eierdooiers er bovenop. Zet de schaal in een warme oven en laat het gerecht goed warm en bruin worden.