Chili Con Carne

Bereiding

Was, week en kook de bruine bonen gaar, en laat ze uitlekken. Snipper ui en paprika en snijd de, vooraf gepelde, tomaten in stukjes. Smoor de uisnippers met een beetje paprikapoeder in een paar eetlepels boter, voeg vervolgens de paprika toe en roer het gehakt erdoor. Zodra het gehakt gaat kleuren, voegt u de stukjes tomaat toe. Giet er een halve liter water bij, breng het geheel aan de kook en blijf roeren tot u een dikke saus hebt. Voeg dan de bruine bonen toe en breng het geheel op temperatuur. Maak vervolgens het gerecht zo pittig als u maar wenst door meer of minder chilipoeder toe te voegen. Chili con carne moet weliswaar vochtig zijn, maar het mag beslist niet op soep lijken.