IJsbergsla Met Grapefruit

Bereiding

Verwijder het buitenste (lelijke) blad van de ijsbergsla.Haalde krop uit elkaar en bewaar 4 grote bladen van de sla om de salade in te presenteren verwijder van deze grote bladen de dikke nerf. Snijd de rest van de ijsbergsla in grove stukken.Schil de grapefruit zodat er geen witte velletjes meer aanzitten en snijd de partjes tussen de vliesjes los.Roer de yoghurt en de huttenkase samen met de honing het citroensap en paprikapoedr tot een gladde saus en breng deze op smaak met zout en peper.Zet de achtergehouden grote bladen sla op de borden en vul deze met het mengsel van de grapefruit en de gesneden ijsbergsla. Lepel de saus speels over de salade.