Kook de bleekselderij en snijd ze in de lengte door en omwikkel de ze met een plakje ham. Leg de aldus ingepakte bleekselderij naast elkaar in een beboterde ovenschaal en overdek de ene helft met bechamelsaus de andere helft met tomatensaus. Strooi er geraspte kaas en paneermeel over. Laat het gerecht in de oven gratineren en geef er patat frites bij.