Kruidig Roerei Uit De Wok

Bereiding

Klop de eieren los met de melk en de room en voeg een beetje zout en peper toe. Snipper de sjalotjes, rasp de gemberwortel en snijd de tomaten in plakjes. Verhit de boter in de wok en laat het uitbruisen. Bak de sjalotjes, de gember en het uitgeknepen knoflookteentje lichtgeel. Giet de eieren erbij en zet het vuur zacht, voeg de sambal en de koriander toe en roerbak de eieren tot het roerei nog net vochtig is. Verdeel het roerei over de bordjes, bestrooi met koriander of peterselie en garneer met de plakjes tomaat. Serveer er warm geroosterd brood bij.