Langevingertaart

Bereiding

Bodem van sprinvorm invetten met boter en bodem bedekken met de lange vingers.suikerkant op de bodem. Daarop de de perzikken op verdelen, maar een paar bewaren voor garnering. Kwark opkloppen met 6 el suiker en 1 zakje vanille suiker. Slagroom kloppen met 2 el suiker en 1 zakje vanillesuiker. De slagroom goed vermengen met de kwark. De sap in een pannetje verwarmen en hierin de uitgeknepen gelatineblaadjes doen en langzaam laten smelten. Dit dan snel laten afkoelen tot matige warmte en door het kwarkmengsel roeren. De taart dan 4 uur in de koeling laten opstijven. Als de taart 10 min in de koeling heeft gestaan even eruit halen om de taart de garneren met de rest van de perzikken.