Koffievla

Bereiding

Roer de maizena of custard los met 6 eetl melk en roer er dan de essance en de koffie poeder doorheen.Zet de rest van de melk zachtjes op. Klop de eieren schuimig met de suiker (mixer). Zodra de melk begint te koken roer je er de maizena/custard door en je laat het een minuutje onder goed roeren zachtjes koken. Zorg dat je gas op zn laagst staat. Roer nu 2 scheppen hete vla door het eiermengsel. Roer daarna het voorverwarmde eiermengsel door de vla en laat het nog een minuutje , al roerend zachtjes pruttelen. Giet de vla in een grote schaal om af te koelen en zet die schaal evt in een bak koud water. Roer elke 5 minuten om te voorkomen dat de vla een vel vormt.