LAVENDEL-IJS

Bereiding

Meng de lavendel bloemen en de wijn;5 minuten op een warme plaats laten staan zodat de smaak zich kan ontwikkelen. De room stijf kloppen en glanzend met een mixer. Wijn zeven en met de helft van de suiker geleidelijk bij de room gieten. Eiwitten stijfkloppen en er de rest van de suiker door kloppen. Met een metalen lepel de eiwitten en de extra lavendelbloemetjes door de room scheppen. Het mengsel in een bak gieten en 3-4 uur laten invriezen,tot het stevig is.