Met een garde, de melk, zure room, kerrie, zout en suiker krachtig kloppen en het mengsel daarna 13 minuten laten staan. De bamboespruiten laten uitlekken en in dunne plakjes snijden. De perzikhelften in reepjes snijden en het sap aan de saus toevoegen. Alles door elkaar heen husselen en de salade 20 minten laten rusten voordat het opgediend kan worden, zo komen de smaak het best tot zijn recht. Wel voor het opdienen even omscheppen.
2 
10-20 min -
