Schenk intussen kokend water over de mie en laat ze 3-4 minuten ′koken′ totdat ze wit en stevig is. Giet af. Verhit ze vlak voor het opdienen opnieuw met kokend water, giet dan snel af en voeg ze toe aan de andere ingredienten. Doe de mie in een kom, voeg groenten, kip en saus toe en schep goed om. Bestrooi met de gescheurde koriander en achtergehouden selderijblaadjes.
Rijstmie Met Szechuan-pepersaus is een recept van Smulweb.nl