Cartocci Di Gamberi Alla Menta Fresca

Bereiding

Leg de gamba′s een paar seconden in kokend water, giet ze af en droog ze. Knip evenveel vierkantje (voor de envelopjes) uit de aluminiumfolie als dat er gamba′s zijn. Snijd de citroen in plakjes en snijd elk plakje in kleine puntjes. Vouw envelopjes van het aluminiumfolie, doe in elke envelop een gamba, een blaadje munt en een stuk citroen. Leg 5 min. in een voorverwarmde oven.