Snipper het sjalotje fijn en laat het fruiten, laat de kerrie even meebakken. Voeg de room toe en laat inkoken tot ongeveer 2/3 van de hoeveelheid. Schep de spinazie in vier vuurvaste kommetjes. Verdeel hierop de vis en de zeevruchten. Overgiet met de saus en laat nog even opwarmen in de oven op 180 graden.
Florentijs Visschoteltje is een recept van Smulweb.nl