Bereiding

Van de overige rijst 4 balletje en 4 kubusjes vormen. De rijstballetjes rondom bekleden met de schijfjes coquille, besprenkelen met citroen en olijfolie, kruiden met peper en zout. De vierkante rijstvormpjes door sesamzaad halen en belegen met de escalopes van kreeft. De lente-ui in ragfijne julienne snijden en omwikkelen met gemarineerde gember. Van het donkergroen van de lente-ui lange banen snijden

Sushi is een recept van Smulweb.nl