Roer voor de dipsaus de sojasaus / wasabi en rijstazijn door elkaar roer in een ruime kom een korrelig beslag van bloem / ei / zout en het water bestrooi de visfilets met zout / peper en haal ze door het beslag en hierna direct frituren in ca 2 a 3 minuten totdat ze lichtbruin en knapperig zijn laat de visfilets op keukenpapier uitlekken